合肥投资开卤菜店一般要多少钱
发布日期：2021/1/2 15:57:59 浏览次数：683 来源：行密贡鹅
近几年来，人们生活节奏紧张，所以很多快餐美食得到了消费者的关注，尤其是向卤味熟食这样非常具有传统特色，并且健康美味的经典小吃更有市场！所以现在大街小巷有很多卤菜店，很多创业者也看中了其中的商机，纷纷打算投资开店！
对于投资开卤菜店的朋友来说，预算是必须实现准备好的，那么，准备多少合适呢，这就要根据当地的市场行情来判断，以合肥开一家卤菜店为例，投资预算有哪些：
1、食材原料的成本
卤菜的利润是非常高的，荤素菜的毛利润都不错，卤菜的毛利润为60%左右。也就是卖100元的营业额有60元的毛利润（不包括人工，房租，损耗等各种额外开支的利润）
2、人工成本（以合肥为例）
卤菜师傅：卤菜师傅一般工资在5000-8000左右 自己学习更好（好的上万的也有）
店员：门店收银员一般工资在3000左右（这个可以按自己的意愿找）
综合一个月的人工开支在8000-11000左右
3、食物损耗（卤菜中的会有一些食物的损耗）
肉质食物在卤制的过程中会有一些斤两的损失，还有卤菜卤制好之后的没有卖完也会有损耗，一般的损耗在2%左右。
一定要注意：卤菜的保存，要是没有保存好损失会很大的。
4、房租（房租地点与销售额有很大的关系）
卤菜店一般要煮两个地方，一个是制作卤菜的地方，一个是门面，卤菜店门面不需要太大，20平左右就可以了
但是还需要找一个卤菜的地方，这个地方对环境不需要很大的要求，一般1000左右就可以找到了。综合房租一个月在3500-没有上限(注意人流的和房租的综合考虑）。
5、卤料，燃气成本
卤料的成本，制作卤菜的燃气费陈本，这些都是很小的开支，基本都是可以忽略的。1%的成本就足够了。除去人工和房租成本100块钱的营业额能够做到60元的利润。
综合总结：卤菜店除去食物原料的成本最大的地方在于对人工和房租。
对于新手来说，选择卤菜生意是很不错的创业选择，卤菜店的正宗经典的美味老少皆宜，消费群体非常广阔，把产品做好了基本不愁没生意，而且开卤菜店也是小本投资，经营门槛不高，掌握专业的制作技术和开店经营技巧，有吃苦耐劳的精神和毅力，生意一定会好起来的！
对于投资开卤菜店的朋友来说，预算是必须实现准备好的，那么，准备多少合适呢，这就要根据当地的市场行情来判断，以合肥开一家卤菜店为例，投资预算有哪些：
卤菜的利润是非常高的，荤素菜的毛利润都不错，卤菜的毛利润为60%左右。也就是卖100元的营业额有60元的毛利润（不包括人工，房租，损耗等各种额外开支的利润）
2、人工成本（以合肥为例）
卤菜师傅：卤菜师傅一般工资在5000-8000左右 自己学习更好（好的上万的也有）
店员：门店收银员一般工资在3000左右（这个可以按自己的意愿找）
综合一个月的人工开支在8000-11000左右
3、食物损耗（卤菜中的会有一些食物的损耗）
肉质食物在卤制的过程中会有一些斤两的损失，还有卤菜卤制好之后的没有卖完也会有损耗，一般的损耗在2%左右。
一定要注意：卤菜的保存，要是没有保存好损失会很大的。
4、房租（房租地点与销售额有很大的关系）
卤菜店一般要煮两个地方，一个是制作卤菜的地方，一个是门面，卤菜店门面不需要太大，20平左右就可以了
但是还需要找一个卤菜的地方，这个地方对环境不需要很大的要求，一般1000左右就可以找到了。综合房租一个月在3500-没有上限(注意人流的和房租的综合考虑）。
5、卤料，燃气成本
卤料的成本，制作卤菜的燃气费陈本，这些都是很小的开支，基本都是可以忽略的。1%的成本就足够了。除去人工和房租成本100块钱的营业额能够做到60元的利润。
综合总结：卤菜店除去食物原料的成本最大的地方在于对人工和房租。
对于新手来说，选择卤菜生意是很不错的创业选择，卤菜店的正宗经典的美味老少皆宜，消费群体非常广阔，把产品做好了基本不愁没生意，而且开卤菜店也是小本投资，经营门槛不高，掌握专业的制作技术和开店经营技巧，有吃苦耐劳的精神和毅力，生意一定会好起来的！
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