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合肥投资开卤菜店一般要多少钱

发布日期:2021/1/2 15:57:59  浏览次数:683  来源:行密贡鹅
    近几年来,人们生活节奏紧张,所以很多快餐美食得到了消费者的关注,尤其是向卤味熟食这样非常具有传统特色,并且健康美味的经典小吃更有市场!所以现在大街小巷有很多卤菜店,很多创业者也看中了其中的商机,纷纷打算投资开店!

  对于投资开卤菜店的朋友来说,预算是必须实现准备好的,那么,准备多少合适呢,这就要根据当地的市场行情来判断,以合肥开一家卤菜店为例,投资预算有哪些:
合肥投资开卤菜店一般要多少钱
  1、食材原料的成本

  卤菜的利润是非常高的,荤素菜的毛利润都不错,卤菜的毛利润为60%左右。也就是卖100元的营业额有60元的毛利润(不包括人工,房租,损耗等各种额外开支的利润)

  2、人工成本(以合肥为例)

  卤菜师傅:卤菜师傅一般工资在5000-8000左右 自己学习更好(好的上万的也有)

  店员:门店收银员一般工资在3000左右(这个可以按自己的意愿找)

  综合一个月的人工开支在8000-11000左右

  3、食物损耗(卤菜中的会有一些食物的损耗)

  肉质食物在卤制的过程中会有一些斤两的损失,还有卤菜卤制好之后的没有卖完也会有损耗,一般的损耗在2%左右。

  一定要注意:卤菜的保存,要是没有保存好损失会很大的。

  4、房租(房租地点与销售额有很大的关系)

  卤菜店一般要煮两个地方,一个是制作卤菜的地方,一个是门面,卤菜店门面不需要太大,20平左右就可以了

  但是还需要找一个卤菜的地方,这个地方对环境不需要很大的要求,一般1000左右就可以找到了。综合房租一个月在3500-没有上限(注意人流的和房租的综合考虑)。

  5、卤料,燃气成本

  卤料的成本,制作卤菜的燃气费陈本,这些都是很小的开支,基本都是可以忽略的。1%的成本就足够了。除去人工和房租成本100块钱的营业额能够做到60元的利润。

  综合总结:卤菜店除去食物原料的成本最大的地方在于对人工和房租。

  对于新手来说,选择卤菜生意是很不错的创业选择,卤菜店的正宗经典的美味老少皆宜,消费群体非常广阔,把产品做好了基本不愁没生意,而且开卤菜店也是小本投资,经营门槛不高,掌握专业的制作技术和开店经营技巧,有吃苦耐劳的精神和毅力,生意一定会好起来的!
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