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新手创业须知:熟食店经营怎么上手

发布日期:2021/7/16 14:53:23  浏览次数:901  来源:行密贡鹅
   餐饮市场中的诸多美味是人们无法抵挡的诱惑,在这个大市场中潜藏着无数的商机,创业者也纷纷投入其中选择适合自己的创业项目,卤菜是投资不高、创门槛低的热门项目,吸引了很多投资者,由于技术与经验的不足,对于卤菜店的经验不是很了解,下面来看一下,熟食店经营怎么上手 !
新手创业须知:熟食店经营怎么上手
  1、卤菜开店技术是起因,但不能绝对的唯技术论

  开店的技术肯定是首要解决的问题,但是,不要只想着,有了好技术,就觉得开店再怎么生意都做得起来,当下的熟食,已经不是当年酒香不怕巷子深的年代了,天时、地里、人和绝不是说说那么简单,开店的口岸首为关键,其次是你的经营思路,经营环境和为人处事,其次还要一点小小的运气。

  2、卤菜开店没有社会阅历的白丁不建议直接做门面,应该从熟食车入手。

  没有社会经验,没有生意阅历,没有同行业的工作经验,更没有雄厚资本,这样的入行者,最好不要选择一下局做铺面的模式,应该先从合租模式,或者熟食车模式开始,这样说,不是瞧不起谁,而是对于这种状态下的入行者发自内心的建议,我们不把熟食行业看得多高深,但也不能轻视熟食行业的开店风险。

  3、卤菜开店四月到八月是最佳时机,冬天是大忌。

  冬天是熟食行业的淡季,如果一家新店选择这个时候开业,犯了不占天时的大忌,可能冬天对于一家成熟的老店来说,影响或许没有那么大,但是对于一家新店来说,任何不利因素都会最大化的阻碍我们开店的成功,一般,我们都建议,有需要开店的,选择在开年四月份左右以后最好,这是一年熟食行业的早晨阳光升起来的时期,熟食行业的大环境,也会在这个时候呈现一个向上的弧线,这时开店会有利于我们的新店。

  4、卤菜开店要从同行业认识开始,再到认识原材料,找到当地的原材料进货源头。

  在要开店之前,我们一定要做足功课,要调查同行业,调价格、调品相、调菜品所使用的材料品相,做到知己知彼。然后,就要根据自己所定的销售产品,去充分的熟悉和认识所用原材料的价格、规格,以及能区分优劣,最后针对自己的认识,找到适合的原材料供货商。

  5、卤菜开店没有口岸的门面,再低的房租都不介意下手,不能只推崇底房租。

  很多初入行的朋友,怕投资怕失败,所以做铺面时,喜欢找门面房租很低的,想当然的说,房租没压力就当练练手,当你做起来时才会感到后悔,感到当初的想法是多么的幼稚。其实初入行业者,如果真没有底气,我建议就不要那么心高去租门面来做了,还是选择熟食车之类的或者是合租方式最好,千万不要只图房租便宜,一定要认真考虑口岸问题。

  卤菜熟食行业的市场前景非常火爆,对于新手创业者来说也是比较好上手的项目,卤菜熟食作为发展多年的美食,人气和口碑都建立在那里,开店不愁没市场,但是想在激烈的竞争中分一杯羹,也是需要凭运气和本事的,最后,也希望小编的总结能够帮助大家更好的了解卤菜行业!
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