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吴山贡鹅受消费者热捧的原因

发布日期:2018/7/17  浏览次数:663  来源:行密贡鹅

  贡鹅已成为中国十大名吃,吴山贡鹅上市以前,消费者对贡鹅的认识很模糊,至于哪一个品牌是正宗,哪一个是第一品牌,哪一个是放心品牌,在消费者脑中没有清晰的认识,消费者一同关心的放心食品也没有哪个品牌真正全方位落实,吴山贡鹅的上市,首先给了消费者一个清晰的答案----吴山贡鹅是正宗贡鹅,它的味道是就代表贡鹅的标准味道,它是贡鹅第一品牌、是放心品牌。如沃尔沃的“安全”定位概念,就给消费者发出明确的信号,占领了消费者的心智资源(安全第一车)。

吴山贡鹅受消费者热捧的原因

  卤菜熟食营销已从原来的“产品至上向营销至上到品牌至上”转变,吴山贡鹅的营销策略不是等顾客上门,靠门店广告来销售的,而是,以门店为中心,以社区宣传为地面,以电视,网络,报纸为空中宣传的立体整合的主动营销模式,同时,以高校食堂,酒店配送,送货上门等通路扩展,真正做到一店多点,全面出击,创造了开业7天快速启动市场的行密营销神话。

  俗话说:“食贡鹅者不思鸡鸭!”鹅产品近年来一直被消费者追捧!其主要原因是:

  1、鹅是只吃草不吃添加剂,是真正的绿色食品;

  2、鸡属热性,鸭属凉性,鹅是不热不凉属中性,适合所有人群;

  3、鹅肝的解毒功能在动物中最强,所以鹅身上没有癌细胞;

  4、鹅肉、鹅汤具有清热解毒、平喘、滋阴、温补的功效;

  5、贡鹅肉细鲜嫩、香醇可口、回味无穷!

  这是近年来吴山贡鹅被消费者热捧真正原因。贡鹅的发源地在合肥,起源于唐朝乾符年间,贡鹅已成为为鹅肉制品的代表,以现做现卖的贡鹅为代表的卤菜熟食形态发展。贡鹅的生产技术难题在于,鹅肉肥厚“难以入味”,这是卤菜行业的世界性的难题,如果卤前把鹅用盐腌制(这是做贡鹅的技术误区,腌制易产生亚硝酸盐超标致癌)那肯定很咸(与现在倡导低盐相违),吴山贡鹅独创的“脱脂---冷锁---纯化”技术,使贡鹅骨里透香,低盐味美,妙不可言。
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